“ขวดนี้ไงที่ตามหา” วิธีการเลือกไวน์ถูกใจ ที่ใช่สำหรับคุณ

เข้าร้านขายไวน์ทีไร ตื่นตาตื่นใจ ไม่พอ ยังตื่นเต้นทุกครั้งไป เพราะไม่ใช่อะไร จริง ๆ คือ กลัวเลือกไวน์ออกมาไม่ได้อย่างที่ถูกใจนั่นเอง 

สำหรับสายดื่มไวน์เก่ง ๆ คงเชี่ยวชาญกันอยู่แล้วสำหรับการเลือกไวน์ และมักมีลิสต์ไวน์ถูกใจแสนอร่อยอยู่ในใจเสมอ

อย่างไรก็ดี สำหรับมือใหม่หลาย ๆ คน ที่อาจเริ่มชอบดื่มไวน์ คงต้องเริ่มจากสับสนงงงวยเกี่ยวกับการตามหาไวน์ขวดที่ถูกใจอยู่เป็นแน่แท้ 

ไม่เป็นไรค่ะ ขั้นตอนการสับสนงงงวย เลือกไวน์ขวดถูกใจไม่ได้ หาที่ชอบยังไม่เจอ เป็นขั้นตอนธรรมดา ที่เกิดขึ้นได้กับทุก ๆ คน เชื่อเถอะว่า มือฉมังเรื่องไวน์ ก็ล้วนผ่านขั้นตอนสุดสับสนนี้มาแล้วเหมือนกันทั้งนั้น 

เพื่อช่วยคุณ ๆ ตามหาไวน์ขวดที่ใช่ ที่ดื่มยังไงก็ชอบ  เรามีวิธีการเลือกไวน์ที่จะเลือกออกมาได้ตรงใจสำหรับคุณ มาฝากค่ะ 

เจอไวน์ขวดไหนที่ชอบให้หันดูฉลาก

เป็นปกติที่ไวน์แต่ละขวดจะระบุตัวตนและรสชาติเฉพาะเอาไว้หลังฉลาก ซึ่งมักปรากฏเป็นคีย์เวิร์ดสั้น ๆ บ่งบอกตัวตน อย่างกลิ่นของผลไม้ เครื่องเทศเอาไว้อยู่ ซึ่งคุณสามารถจดจำไว้ได้ว่า คีย์เวิร์ดเหล่านี้ คือรสชาติของที่คุณชื่นชอบ เมื่อต้องเข้าร้าน เลือกไวน์ ให้มองหาคีย์เวิร์ดเหล่านี้บนขวดไวน์ที่จะเลือกซื้อ แล้วจะเป็นไปได้สูง ว่าคุณจะตกหลุมรักมัน เพราะไวน์ขวดนั้น มีรสชาติและกลิ่นที่คุณโปรดปรานอยู่นั่นเอง

มองหาแสตมป์รางวัล

ถ้ายังไม่แน่ใจว่าชื่นชอบไวน์ขวดไหนให้เริ่มต้นจากมองหาแสตมป์รางวัล หรือมองหาขวดที่ตั้งเด่นในร้านสะดุดตา หรือติดอันดับไวน์ขายดีประจำร้าน เพราะนั่นหมายความว่าไวน์ขวดนี้ เป็นที่ชื่นชอบของคนหมู่มาก และอาจตรงใจคุณด้วยนั่นเองค่ะ 

ให้เวลาพิจารณา กลิ่นที่ชอบ รสที่ใช่

การเฟ้นหาไวน์ถูกใจ ก็เหมือนการมีอาหารจานโปรดในใจ ทุก ๆ คนมี “แนว” ที่ชื่นชอบของตัวเอง เช่นบางคนชอบอาหารจานจัดจ้าน บางคนชอบอาหารกลมกล่อมนุ่มลึก ซึ่งการเลือกไวน์ก็เช่นกัน ให้เวลาพิจารณาเพื่อเลือก “แนว” ไวน์ที่คุณชื่นชอบ และไม่ชอบกันเสียก่อน เช่น รสเปรี้ยว สดชื่น แทนนินสูง หรือน้อย จากนั้นจึงค่อย ๆ เลือกไวน์จากแนวที่ชอบนั่นเอง

ทั้งนี้ การจะเลือกรสที่ชอบได้ ก็ต้องอาศัยการชิมไวน์ที่หลากหลายเสียก่อน เอ้า! ถ้าพร้อมแล้ว รออะไร รีบมองหาโอกาสเปิดไวน์ขวดต่อไปกันเลย!

ไว้วางใจกับร้านไวน์เจ้าประจำ

อีกหนึ่งวิธี เพื่อเฟ้นหาไวน์ขวดถูกใจได้ คือต้องไว้ใจร้านขายไวน์เจ้าประจำค่ะ เมื่อเลือกไวน์ที่ชอบนั้นยาก จะดีกว่าไหม ถ้ามีผู้เชี่ยวชาญมาช่วยเลือกให้กับคุณ บรรดาร้านไวน์ต่าง ๆ มักมีเจ้าหน้าที่ หรือสตาร์ฟคอยทำหน้าที่แนะนำไวน์ คุณสามารถเริ่มจากพูดคุยกับเจ้าหน้าที่เหล่านี้ แจ้งรสและแนวของไวน์ที่คุณชื่นชอบ ซึ่งเจ้าหน้าที่ระดับโปรเหล่านี้ จะช่วยสรรหาขวดที่ตรงใจพร้อมอธิบายรายละเอียดของรสชาติ  ถือเป็นโอกาสสำคัญที่คุณจะได้ทั้งไวน์อร่อยกลับบ้านและได้รับความรู้เกี่ยวกับไวน์ไปพร้อม ๆ กัน

นอกจากนี้ ร้านไวน์บางแห่งยังมีไวน์แนะนำให้ลองชิม ซึ่งคุณสามารถลองดูได้ นอกจากจะเป็นขั้นตอนสำคัญของการแสวงหาไวน์ขวดถูกใจ กิจกรรมการชิมไวน์ก็มักเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสุนทรีย์ น่าลองดู

ลองใช้แอพลิเคชั่นเกี่ยวกับไวน์ เพื่อหาลิสต์ไวน์ยอดนิยม

นอกเหนือไปจากการเฟ้นหาไวน์ขวดอร่อยจากร้านไวน์แล้วนั้น หนุ่มสาวยุคใหม่นี้ยังมักพึ่งพาเทคโนโลยี เพื่อการเปิดโลกและแสวงหาความรู้ สำหรับโลกของไวน์ก็เช่นกัน ในปัจจุบันมีเว็บไซต์ และแอพลิเคชั่นเกี่ยวกับไวน์มากมาย เช่น Vivino หรือ Wine Searcher ที่เป็นแหล่งรวบรวมข้อมูลไวน์ทั่วโลกแทบจะจากทุกระดับ ทุกรสชาติ ทุกราคาเอาไว้ในที่เดียว ซึ่งในแอพลิเคชั่นเหล่านี้ มักมีการจัดอันดับไวน์ยอดนิยม รวมไปถึงมีความเห็นและรีวิวที่น่าสนใจของผู้ดื่มจริงอยู่อีกด้วย 

นอกจากนี้ แอพลิเคชั่นหลาย ๆ ตัว ยังมีฟีเจอร์สำคัญอย่างการสแกนฉลากไวน์ เพื่อดูข้อมูลต่าง ๆ และแจ้งเกี่ยวกับไวน์ขวดอื่นที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถหาชื่อ ยี่ห้อ และบรรดารีวิว ของไวน์ขวดอร่อยที่ได้ลองชิม รวมถึงได้รู้จักไวน์อื่น ๆ ที่มีรสและความนิยมเท่า ๆ กันเพิ่มเติมได้อีกด้วย 

ร่วมกิจกรรมเยี่ยมชมไร่องุ่นและชิมไวน์จากโรงบ่ม

ถือว่าเป็นกิจกรรมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักดื่มไวน์ นั่นก็คือ การเที่ยวชมไร่องุ่น โรงบ่มไวน์ และชิมไวน์จากแหล่งผลิตนั่นเองค่ะ ซึ่งคุณสามารถเข้าร่วมกิจกรรมนี้ได้จากในหลาย ๆ เมืองที่โด่งดังด้านการผลิตไวน์

นอกจากจะได้รับความเพลิดเพลิน ไปกันได้ทั้งครอบครัวแล้วนั้น ได้รับความรู้ในเชิงลึก และเห็นขั้นตอนกระบวนการผลิตไวน์ตั้งแต่การปลูกองุ่น เก็บเกี่ยว บ่มไวน์ และทำบรรจุภัณฑ์แล้วนั้น การเยี่ยมชมไร่ไวน์หัวหินมักปิดท้ายด้วยกิจกรรม Wine Testing หรือการชิมไวน์ ที่ให้คุณได้ชิมไวน์ขวดอร่อย หลากหลายประเภทจากโรงบ่มนั้น ๆ โดยตรงอีกด้วย ซึ่งการชิมไวน์ครั้งนี้ อาจเป็นโอกาสสำคัญที่ทำให้คุณได้เจอกับไวน์ขวดถูกใจที่ตามหามานานก็ได้ค่ะ